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在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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今年加盟展上的品牌

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其他熱門新知01

林文月：記憶中的一爿書店　　有時候我覺得疑惑不解，人的一生之中，到底是因為受到一些人的影響或一些事的啟示而使他奮發上進，乃至成為不朽的偉人呢，還是因為這個人物已為眾人所矚目，故而他所遭遇的人與事就要變成眾口傳頌的故事？例如孟母三遷的故事，究竟是因為孟軻有一位賢惠母親，影響其一生，并奠定孟夫子日后不朽的人格與著述的基礎呢，還是因為孟子的著述和人格，而使他幼年時期的故事為人所樂道？又如曹沖稱象、牛頓觀察蘋果落地，以及阿基米德浴缸中的發現等等，其實都是看來極平凡的事情，卻變成了人類歷史上偉大的故事。蘋果隨時隨處都在掉落，載物重則船沉，池滿則水溢，這些尋常的事，倘非發生在不平凡的人物身上，又如何能成為撥開迷霧的根源呢？還是毋寧說：許多事件都是借不平凡的人物而在歷史上大放光明了。　　可是，一個平凡的人在其一生當中，會不會也有一些人物或事件影響他，刺激他，給他啟示呢？我想或多或少是有的。只不過因為那些故事的主角本身平凡無奇，所以許多的人與事便也在歷史的洪流中悄悄湮沒失傳罷了。回顧我的過去，竟覺得沒有一個人或一件事是令我印象深刻、畢生難忘的。有時便不免自嘲，這或許就是自己平平凡凡一事無成的原因吧。不過，這樣說，倒也并非意味著過去的日子里竟無一記憶可追尋；零零星星的小事情居然也點綴著生命的五線譜，經常在我不經意回頭的時候，便會聽見叮當作響，只是那些聲音微弱得只有自己聽得到。　　我幼年時居住在上海閘北的日本租界。我的家在江灣路，正當虹口公園游泳池對面。每天上學，須先跨過家門前一條窄窄的鐵路，然后沿著虹口公園走，繼續走下去便是整潔的北四川路了。馬路當中是有軌電車的終站地段，人行道則由方塊的石板鋪成。這段路是我最喜愛的，我很少規規矩矩走完這段路，不管是一個人走或有同伴，總是順著那石板跳行，有時也踢石子跳移。夏天，高大的梧桐樹遮蔽了半條街；秋天，則常有落葉追趕在腳步后。　　在這一條北四川路的中心點，比較靠近學校那邊，有一排兩層樓洋房。前面一段是果菜市場和雜貨店一類的店面，母親有時也到那里去購物；那后段卻是我喜歡去的地方，有一家文具店和一爿書店。早晨去上學時，因為趕時間，又由于時間太早，店門總是鎖著，所以我只能從那沿街的大玻璃窗望進去。夏季里，常常都會碰到朝陽晃朗反射耀目，不太容易看到店內的景象；冬季里，則又往往因窗上結了冰霜，故只見白茫茫的一片，有時禁不住會用戴手套的指頭在那薄冰上面隨便劃一道線，或涂抹幾個字什么的，心想放學時一定要進去。　　小學一年級的功課既少又輕松，通常在上午十一點半就放學了。家里因為要等父親回來吃午餐，不會太早開飯的，所以我幾乎每天都在歸途上溜進那爿書店，去看不花錢的書。那時候的學生好像不作興帶錢，我們家更有一個不成文的規矩，孩子們要等到上了中學才可以領零用錢，因此我身上當然連一個銅板也沒有。盡管沒有帶錢，我倒也可以天天在那書店里消磨上半個鐘頭，入迷地看帶圖的《伊索寓言》等書。我最喜歡嗅聞那些印刷精美的新書，那種油墨真有特別的香味！一邊看書一邊聞書香，小小的心里覺得快樂而滿足，若不是壁上有鳥鳴的鐘聲，真怕會忘了肚子餓忘了回家哩。　　那爿書店有多大呢？我已無法衡量了。當時覺得十分大，四壁上全都是書，但那時我個子矮小，如今回想起來，那店面也許并不一定真大。記得在進出口處有一柜臺，里面總是輪流坐著一個中年男子和一個老婦人，大概是母子吧。別人經過那個柜臺，差不多都要付了錢取書走，我卻是永遠不付錢的小“顧客”。其實那樣溜進溜出，倒真有點兒像進出圖書館一般自在，而他們母子也從來沒有顯出厭嫌的樣子；相反，那中年人還常常替我取下我伸手夠不著的一些書。那老婦人彎著腰坐在柜臺后面，每回我禮貌地向她一鞠躬，她都會把眼睛笑成一條縫，叫我明天再來玩。日子久了，和他們母子都變得有些熟稔起來，偶爾傷風感冒或有事請一天假，他們甚至還會關懷地問“昨天怎么沒來呀”一類的話。　　那是一個夏天中午，放學途中忽然下起傾盆大雨來，我快速地從學校跑到書店，但雨勢實在太大，到達書店時，已是全身上下都濕透了。不過，我滿不在乎，只在門口跳幾下，把身上的雨水抖落了一些，便走進店里。我站立的地板上，不久就積了一攤水。頭頂上的電風扇不停地旋轉著，那涼風吹在濕透的身上，不由得叫人打了好幾個噴嚏。身上微微發抖，覺得快要生病的樣子，可是離家還有相當長的路程，所以只好繼續站著看書。　　這時，那個中年的店主人走過來，示意我跟他上后面二樓的房間。那是兩間窄小的日式住室，里面有點幽暗。隨后，那老婦人也上樓來。她提了三壺熱水，替我拭擦頭發、臉孔和身體，又拿來一套很寬大的衣服讓我換穿。不知為何，我竟乖乖地按照她的意思去做。也許當時除此而外也別無他途吧。一身都干爽之后，他們又鋪了一個床鋪，叫我躺下。大概我是真的受涼感冒了，所以居然睡著了。　　不知過了多久，我迷迷糊糊醒來，發現自己躺在一個陌生的房間陌生的床上。那老婦人正俯視著，雖然她的臉上堆滿慈祥的笑容，我還是嚇哭了。許是聯想到一些童話故事中受壞人誘拐的情節吧。老婦人用枯癟的手撫摩我的短發，哄我、安慰我，又叫她的兒子端了一碗不知是什么的熱騰騰的東西來。我像夢游似的坐起，把那碗東西吃下。肚子里充實了，身上也就有氣力了。　　中年男人問我家的住址和電話號碼。老婦人叫我到隔壁房間去換穿我自己的衣服。原來，她已將我的濕衣烘干或燙干了。在換衣服的時候，我聽見那男人在電話中講話，好像是在同我母親說話。我忽然掉下眼淚，不知是因為驚心還是安心。　　未幾，母親雇了(www.lz13.cn)一輛黃包車來接我回家。雨還沒有停，正在屋檐外淅淅瀝瀝滴著水珠。我聽到母親同他們母子用日語在寒暄道謝，又看見雙方有禮地一再鞠躬；可是我自己倒像是置身事外，做夢一般，有一種不真實的感覺……　　在我平淡無奇的過去里，這是我時時想起的往事之一，雖然沒有什么懸宕的高潮，也沒有什么動人的結局，我甚至不曉得這整個的事情是否可以算是一個故事。但是，每次回憶時，仍有一種如夢似幻的感覺；那種溫馨的情緒也始終留存在心底。　　那爿書店叫作什么名字呢？我完全記不得了。那好心的店主人母子姓什么呢？我也一直不曉得；說實在的，我連他們的模樣兒也早已經忘掉了。然而有時不免想：我從小喜歡讀書，而在這平凡的生活里，從過去到現在，一直都與書本有密切的關聯，我讀書又教書，看書也寫書。是什么原因使我變成這樣子呢？我不明白。只有一點可能：在我幼時好奇的那段日子里，如果那書店里的母子不允許我白看他們的書，甚至把我攆出店外，我對書的興趣可能會大減，甚且不再喜歡書和書店也未可知。　　人海茫茫，許多人和事都像過眼云煙似的消逝了，但是有些甜蜜而微不足道的往事，卻能這樣叫人懷念。我不知道這件往事是不是對我曾發生過什么啟示或影響，只覺得那種溫暖竟比一些熱烈的歡愁經驗，更令我回味無窮。 林文月作品_林文月散文集 林文月：《陽光下讀詩》 林文月：你的心情——致《枕草子》作者分頁：123

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楊瑩：看蓮要趁早　　看蓮要趁早，千萬別過了八月才去，只剩下蓮蓬頭和枯葉。也千萬別到了傍晚才去，蓮會睡著在夜霧里。今年一直不得閑，卻也未錯過看蓮的時間，今日，恰逢其時，正是荷花盛開的時節，一路上聽得到那花開的聲音。非專程去看蓮，也未想到會遇到蓮，臨時去參加一個會，中午休會，意外地聽說我們被安排在一個荷塘旁就餐。　　常常，想見的人會意外偶遇在某個地方，這樣的邂逅便帶來如蓮的喜悅。今天隨意地走近了蓮，蓮花在湖面上輕輕地裂開，久違了的蓮，總能令人心動，這內心的喜悅，又似意外地走近了一位想念已久的某個人。　　荷塘邊總是一種令人暈眩的燥熱，蟬鳴此起彼伏，柳枝一動不動，一股燥熱往上冒，心底的煩惱再次無限地蔓延開來。這個季節里，我不自覺地染上了復雜而郁悶的情緒，陷入不想回憶的回憶。那么多的日子里，是什么使我滿懷憂傷，又滿懷希望呢？那些煩惱，如蓮，是切膚的，是溫暖的，又是不可言說的，那苦痛是屬于自己的，是與出身連在一起的。　　心煩時喝茶，心靜許多，那么，心煩時看蓮呢？也許與喝茶同感。最安靜的度過余生的地方該是溫暖的，什么回憶也打擾不了的。　　湖面驕陽當頭，蓮，勇敢地展示著自己的美，這本身其實就是一種無聲的力量。靜心觀荷，無需任何語言。　　忽然飄來兩句穢語，折殺了荷塘溢出的美，徒增使人心煩的噪音。在湖面上生出一片蓮花之前，是一池污水，而花敗時污水還是污水，所以，有的人就只看得見污水，就只看見了污水，看不到大美，便只有把看見的污水反復地傳說，而污水，是罵不干凈的。　　常常，我們周圍的人，我們的同行者，都不是我們自己可以選擇的，這是人的一種無奈。生活中常常忽然間就撞見了你不想見的人，為了和諧，你必須忍耐著。　　而那“大美”美的時間又是那么短暫，所以，人們才記得，才惦記。在這樣誰也逃脫不了的污水中，孤獨著，等待著蓮花一次次開放。每個夏天的花朵，便是寂寞的。在這樣誰也逃脫不了的污水中，沒有孤獨感者，應該是可恥的，不能品味寂寞者，也是可憐的。　　北方的蓮，少雨，少幾分南方的溫潤，烈日下，陽光一動不動地照在湖面的荷葉上。屬于我瞳孔的那緊繃的嘶裸，耀眼的一點，一點，形成一片，那綠泛著白光，令人暈眩，蟬鳴給空氣帶不來一絲波動，有幾分印象派的味道。恍惚間，有種迷路的感覺。　　我感覺不到風，風都來自遠方，我因此而失望。　　一旁的涼棚給荷塘添了不少味道。遠方一位友人打來電話，我走到涼棚里去接聽，一邊聽一邊看著那池塘里的蓮，瞇起眼睛想這位純凈的友人，如堅韌靜處一隅的蓮，他的坦然卻也令我聯想到委瑣處世的“活命哲學”來，整日被“非如此不可”驅使。　　我嘗試著不說話，看那些葉子。就這樣默默感受著蓮，無法躲避地觸碰到了靈魂。心，高出那池渾水，高出天，那天然的魂靈無法將自己的心融入世俗的渾濁之中。每個孤獨的靈魂都是高尚的。走近一朵靜靜盛開的荷，記下它在這一刻里的姿態，它似乎在說：我就是在這樣的污水里生長著，我就是這樣安心茍且地咀嚼著屬于我的這份孤獨，直到你的到來。　　友人為未能參加我的詩歌朗誦會而遺憾著，問，朗誦會上可有人朗誦你的那首《宛在圈中央》呢？他說，那首詩真是好，也許那種感受也是其他人都共有的，為什么不可以說出來呢？正視內心的浮躁和日常的無奈，并將之寫出，這很需要魄力。我至今還記得詩里的一些句子：　　半身枯死的樹上　　沒有鮮血的生命　　一道曙光射至圈中央　　萋萋蒹莢　　一片鮮花綠草　　蒙著眼睛的驢　　束縛中踩出模糊的腳印　　慣性地踏出看不見的軌跡　　無法表達的痛楚　　小鹿的回眸……　　這首詩我個人覺得它并不適合朗誦。有時，自己感覺滿意的，讀者并非看好，而自己認為一般的詩，朋友卻如此叫好。好就好在那曾經一度的無奈么？好就好在無奈至絕望時還滿懷著希望么？好就好在蓮總能在黑暗中趨向光，趨向那自以為超凡脫俗的新世界里清除塵垢后的再生么？不過，感覺想象力真是可以鍛煉一個人的視野，能夠給人增加真知灼見，滋養美好心靈，催生健康思想的。　　其實，我沒有失望，沒有(www.lz13.cn)迷路，也未錯過一場大地的盛宴。　　蓮，蓮，蓮，蓮們找到激情，自我釋放，只要心愿意。“身在淤泥仍玉潔，驕陽當面也不驚；余霞擦晚映紅處，自在荷塘隨風清。”蓮蓮蓮蓮蓮蓮，滿目千姿百態的蓮：含苞待放的蓮，小家碧玉的蓮，寂靜而亮麗的蓮，風韻猶存的蓮，炎熱中魅力四放的蓮，在茂密的綠葉下避暑的蓮，開得過火的蓮，已開敗了的蓮，還有那出頭的和沒出頭的蓮……　　蓮開過后，只見蓮蓬頭。跟隨蓮的腳步，走在蓮花田間，擔心自己會掉下水去。 楊瑩作品_楊瑩散文集 楊瑩：一條打傘的魚 楊瑩：朋友，非誠勿擾分頁：123

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